{"id":2554,"date":"2025-10-24T16:17:26","date_gmt":"2025-10-24T14:17:26","guid":{"rendered":"https:\/\/iz.uek.krakow.pl\/karbm\/?p=2554"},"modified":"2025-10-24T18:09:54","modified_gmt":"2025-10-24T16:09:54","slug":"wspolpraca-miedzynarodowa-karibm-wizyta-prof-dr-laury-dominguez-diaz-z-uniwersytetu-complutense-w-madrycie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iz.uek.krakow.pl\/karbm\/2025\/10\/24\/wspolpraca-miedzynarodowa-karibm-wizyta-prof-dr-laury-dominguez-diaz-z-uniwersytetu-complutense-w-madrycie\/","title":{"rendered":"Wsp\u00f3\u0142praca mi\u0119dzynarodowa KARiBM \u2013 wizyta Dr. Laury Dom\u00ednguez D\u00edaz z Uniwersytetu Complutense w Madrycie"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n

W okresie od 29 kwietnia do 27 lipca 2025 roku Dr. Laura Dom\u00ednguez D\u00edaz z Uniwersytetu Complutense w Madrycie (Complutense University of Madrid, UCM<\/em>)<\/strong> realizowa\u0142a trzymiesi\u0119czny sta\u017c naukowy w Katedrze Analizy Rynku i Bada\u0144 Marketingowych. Opiek\u0119 naukow\u0105 i mentoring zapewnili Prof. dr hab. Adam Sagan<\/strong> oraz Dr in\u017c. Irena \u015aliwi\u0144ska.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Dr. Laura Dom\u00ednguez D\u00edaz jest adiunktem w Katedrze \u017bywienia i Nauki o \u017bywno\u015bci na Wydziale Farmaceutycznym UCM oraz cz\u0142onkiem grupy badawczej ALIMNOVA – Novel Foods. Scientific, Technological and Social aspects<\/em>. Jej zainteresowania naukowe koncentruj\u0105 si\u0119 na analizie chemicznej \u017cywno\u015bci pochodzenia ro\u015blinnego, \u017cywno\u015bci funkcjonalnej, suplementach diety (sk\u0142adniki od\u017cywcze, zwi\u0105zki bioaktywne), aspektach prawnych w zakresie znakowania \u017cywno\u015bci (o\u015bwiadczenia \u017cywieniowe i zdrowotne), analizie sensorycznej (hedoniczna percepcja konsumencka, neofobia \u017cywieniowa), oraz zachowaniach konsumenckich.<\/p>\n

<\/p>\n

Podczas sta\u017cu badawczego Dr. Laura Dom\u00ednguez D\u00edaz wsp\u00f3\u0142pracowa\u0142a z Dr in\u017c. Iren\u0105 \u015aliwi\u0144sk\u0105 nad projektem pt. \u201eAkceptacja innowacyjnych produkt\u00f3w spo\u017cywczych przez konsument\u00f3w: pomiar deklaratywny i niedeklaratywny\u201d. G\u0142\u00f3wnym celem bada\u0144 jest zbadanie czynnik\u00f3w wp\u0142ywaj\u0105cych na akceptacj\u0119 innowacyjnych produkt\u00f3w spo\u017cywczych przez konsument\u00f3w poprzez integracj\u0119 deklaratywnych miar samooceny postaw, przekona\u0144 i intencji oraz ukrytych miar reakcji emocjonalnych i fizjologicznych. W badaniach zastosowano podej\u015bcie mieszane, \u0142\u0105cz\u0105c analiz\u0119 sensoryczn\u0105, badania ankietowe oraz pomiar reakcji emocjonalnych z wykorzystaniem oprogramowania FaceReader<\/em>. Projekt uzyska\u0142 pozytywn\u0105 opini\u0119 Komisji Etyki Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. W czerwcu zosta\u0142 przeprowadzony zosta\u0142 pilota\u017c, a w lipcu rozpocz\u0119to prowadzenie bada\u0144 w\u0142a\u015bciwych.<\/p>\n

<\/p>\n

Projekt jest obecnie kontynuowany w trzech krajach: Polsce (Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie), Hiszpanii (Complutense University of Madrid<\/em>) oraz S\u0142owacji (Slovak University of Agriculture in Nitra<\/em>), oferuj\u0105c cenne mi\u0119dzykulturowe spostrze\u017cenia dotycz\u0105ce wp\u0142ywu czynnik\u00f3w spo\u0142eczno-kulturowych na akceptacj\u0119 \u017cywno\u015bci.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Sk\u0142adamy serdeczne podzi\u0119kowania Centrum Bada\u0144 Postaw i Decyzji Ekonomicznych (CREAD, UEK)<\/strong> za udost\u0119pnienie oprogramowania FaceReader<\/em>, a tak\u017ce Dr Magdalenie Adamczyk-Kowalczuk <\/strong>z Katedry Zarz\u0105dzania Ryzykiem i Ubezpiecze\u0144, Kierwnik CREAD oraz Dr. in\u017c. Paw\u0142owi Turkowi <\/strong>z Katedry Jako\u015bci i Bezpiecze\u0144stwa Produkt\u00f3w za ich cenne wsparcie i wskaz\u00f3wki.<\/p>\n

Dzi\u0119kujemy r\u00f3wnie\u017c wszystkim respondentom, kt\u00f3rzy po\u015bwi\u0119cili sw\u00f3j czas i wzi\u0119li udzia\u0142 w badaniu.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W okresie od 29 kwietnia do 27 lipca 2025 roku Dr. Laura Dom\u00ednguez D\u00edaz z Uniwersytetu Complutense w Madrycie (Complutense University of Madrid, UCM) realizowa\u0142a trzymiesi\u0119czny sta\u017c naukowy w Katedrze Analizy Rynku i Bada\u0144 Marketingowych. Opiek\u0119 naukow\u0105 i mentoring zapewnili Prof. dr hab. Adam Sagan oraz Dr in\u017c. Irena \u015aliwi\u0144ska. Dr. Laura Dom\u00ednguez D\u00edaz jest adiunktem w Katedrze \u017bywienia i Nauki o \u017bywno\u015bci na Wydziale Farmaceutycznym UCM oraz cz\u0142onkiem grupy badawczej ALIMNOVA – Novel Foods. Scientific, Technological and Social aspects. Jej zainteresowania naukowe koncentruj\u0105 si\u0119 na analizie chemicznej \u017cywno\u015bci pochodzenia ro\u015blinnego, \u017cywno\u015bci funkcjonalnej, suplementach diety (sk\u0142adniki od\u017cywcze, zwi\u0105zki bioaktywne), aspektach prawnych w zakresie znakowania \u017cywno\u015bci (o\u015bwiadczenia \u017cywieniowe i zdrowotne), analizie sensorycznej (hedoniczna percepcja konsumencka, neofobia \u017cywieniowa), oraz zachowaniach konsumenckich. Podczas sta\u017cu badawczego Dr. Laura Dom\u00ednguez D\u00edaz wsp\u00f3\u0142pracowa\u0142a z Dr in\u017c. Iren\u0105 \u015aliwi\u0144sk\u0105 nad projektem pt. \u201eAkceptacja innowacyjnych produkt\u00f3w spo\u017cywczych przez konsument\u00f3w: pomiar deklaratywny i niedeklaratywny\u201d. G\u0142\u00f3wnym celem bada\u0144 jest zbadanie czynnik\u00f3w wp\u0142ywaj\u0105cych na akceptacj\u0119 innowacyjnych produkt\u00f3w spo\u017cywczych przez konsument\u00f3w poprzez integracj\u0119 deklaratywnych miar samooceny postaw, przekona\u0144 i intencji oraz ukrytych miar reakcji emocjonalnych i fizjologicznych. W badaniach zastosowano podej\u015bcie mieszane, \u0142\u0105cz\u0105c analiz\u0119 sensoryczn\u0105, badania ankietowe oraz pomiar reakcji emocjonalnych z wykorzystaniem oprogramowania FaceReader. Projekt uzyska\u0142 pozytywn\u0105 opini\u0119 Komisji Etyki Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. W czerwcu zosta\u0142 przeprowadzony zosta\u0142 pilota\u017c, a w lipcu rozpocz\u0119to prowadzenie bada\u0144 w\u0142a\u015bciwych. Projekt jest obecnie kontynuowany w trzech krajach: Polsce (Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie), Hiszpanii (Complutense University of Madrid) oraz S\u0142owacji (Slovak University of Agriculture in Nitra), oferuj\u0105c cenne mi\u0119dzykulturowe spostrze\u017cenia dotycz\u0105ce wp\u0142ywu czynnik\u00f3w spo\u0142eczno-kulturowych na akceptacj\u0119 \u017cywno\u015bci. Sk\u0142adamy serdeczne podzi\u0119kowania Centrum Bada\u0144 Postaw i Decyzji Ekonomicznych (CREAD, UEK) za udost\u0119pnienie oprogramowania FaceReader, a tak\u017ce Dr Magdalenie Adamczyk-Kowalczuk z Katedry Zarz\u0105dzania Ryzykiem i Ubezpiecze\u0144, Kierwnik CREAD oraz Dr. in\u017c. Paw\u0142owi Turkowi z Katedry Jako\u015bci i Bezpiecze\u0144stwa Produkt\u00f3w za ich cenne wsparcie i wskaz\u00f3wki. Dzi\u0119kujemy r\u00f3wnie\u017c wszystkim respondentom, kt\u00f3rzy po\u015bwi\u0119cili sw\u00f3j czas i wzi\u0119li udzia\u0142 w badaniu.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[150],"class_list":["post-2554","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aktualnosci","tag-wspolpraca-miedzynarodowa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iz.uek.krakow.pl\/karbm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/iz.uek.krakow.pl\/karbm\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/iz.uek.krakow.pl\/karbm\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iz.uek.krakow.pl\/karbm\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iz.uek.krakow.pl\/karbm\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2554"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/iz.uek.krakow.pl\/karbm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2611,"href":"https:\/\/iz.uek.krakow.pl\/karbm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2554\/revisions\/2611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iz.uek.krakow.pl\/karbm\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/iz.uek.krakow.pl\/karbm\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/iz.uek.krakow.pl\/karbm\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}