Instytut Zarządzania wchodzi w skład Kolegium Nauk o Zarządzaniu i Jakości Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. Został utworzony 1 października 2019 r. w następstwie zmian organizacyjnych w Uczelni. Instytutem kieruje Dyrektor Instytutu – prof. UEK dr hab. Małgorzata Tyrańska. W uzgodnieniu z Parlamentem Studenckim w dniu 15 października 2019 r. Rektor Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie powołał na stanowisko Zastępcy Dyrektora ds. studenckich: prof. UEK dr hab. Barbarę Siutę – Tokarską, prof. UEK dr hab. Marcina Jędrzejczyka oraz prof. UEK dr hab. Mariusza Łapczyńskiego. Od roku 2020 funkcję Zastępcy Dyrektora ds. Studentów pełnią: prof. UEK dr hab. Marcin Jędrzejczyk, prof. UEK dr hab. Mariusz Łapczyński oraz prof. UEK dr hab. Urban Pauli. 23 września 2022 r. decyzją Senatu UEK został utworzony Instytut Informatyki, Rachunkowości i Controllingu. W skład Instytutu weszły następujące Katedry:

1. Katedra Ekonomiki i Organizacji Przedsiębiorstw
2. Katedra Informatyki
3. Katedra Rachunkowości
4. Katedra Systemów Obliczeniowych

Instytut Zarządzania tworzy obecnie 12 katedr, wywodzących się z byłych Wydziałów Zarządzania oraz Ekonomii i Stosunków Międzynarodowych, a mianowicie:

1. Katedra Analiza Strategicznych
2. Katedra Analizy Rynku i Badań Marketingowych
3. Katedra Handlu i Instytucji Rynkowych
4. Katedra Marketingu
5. Katedra Metod Organizacji i Zarządzania
6. Katedra Procesu Zarządzania
7. Katedra Psychologii i Dydaktyki
8. Katedra Turystyki
9. Katedra Zachowań Organizacyjnych
10. Katedra Zarządzania Kapitałem Ludzkim
11. Katedra Zarządzania Międzynarodowego
12. Katedra Zarządzania Zasobami Pracy

Zasadniczym celem funkcjonowania Instytutu jest zapewnienie wysokiego poziomu studiowania na kierunkach związanych z dyscypliną nauk o zarządzaniu i jakości. W ofercie dydaktycznej Instytutu znajduje się 13 kierunków studiów:

• Global Human Resources Management,
• Innowacje w biznesie,
• International Logistics,
• Inżynieria organizacji i zarządzania,
• Logistyka międzynarodowa,
• Marketing i komunikacja rynkowa,
• Modern Business Management,
• Organizacja i zarządzanie – studia menedżerskie,
• Turystyka i rekreacja,
• Zarządzanie,
• Zarządzanie międzynarodowe,
• Zarządzanie projektami,
• Zarządzanie zasobami ludzkimi.

Aktualnie w Instytucie Zarządzania kształci się ponad 6200 studentów (stan na pierwszy kwartał 2020), co stanowi około 43% ogólnej ich liczby w Uniwersytecie. Prowadzone przez pracowników Instytutu badania naukowe zapewniają solidne podstawy dla przekazywania wiedzy zarówno teoretycznej jak i praktycznej dotyczącej problematyki zarządzania organizacjami nie tylko komercyjnymi, ale również publicznymi jak i non-profit.

Ciałem opiniodawczo-doradczym dyrektora w zakresie działalności Instytutu jest Rada Instytutu.